Chunmee

Diario de té / día 1

Nombre del té: Chunmee

Tipo de té: Verde

Procedencia: Zhejiang, China

Empezamos el diario de cata probando el Chunmee, un té chino cultivado en la provincia de Zhejiang. Chunmee se traduce como «hermosa ceja» y es la forma que recibe la hebra manualmente; perfectos semicírculos de hojas enrolladas.

Pasto recién cortado, algas marinas y acelga fueron algunas de las notas que fueron apareciendo. A más tiempo de infusión mayor astringencia y licor verde ambarino.

Las hojas desplegadas nos hacen pensar en el sol que recibieron en China, en el largo viaje de las hermosas cejas hasta esta tardecita isleña.

Un pequeño paso en el mundo del té.